Mavi Deniz, Selimiye’nin doğasıyla kurulan bir bağın hikayesidir.

 

Köklerimiz, denizle yaşayan bir nesle dayanır. Mehmet Ali Aydın’ın yıllar önce süngercilik ve balıkçılıkla başlayan hayatı, bugün hala sofralarımıza ve misafirperverliğimize yön veren en temel ilham kaynağıdır.

 

1996 yılında bir aile işletmesi olarak başlayan bu yolculuk, zaman içinde büyüse de özünden hiç uzaklaşmadı. Her adımımız, Selimiye’nin sadeliğini koruyarak daha iyisini sunma isteğiyle atıldı.

 

Mavi Deniz Restoran, bu toprakların ürünlerini kendi doğallığında sunma arzusuyla doğdu. Bu deneyimi daha uzun yaşamak isteyen misafirlerimiz için Mavi Deniz Konuk Evi'mizi hayata geçirdik. Ardından Elizya ile birlikte, aynı anlayışı farklı deneyimlerle sürdürmeye devam ettik.

 

Bugün Mavi Deniz Otel’de, Selimiye’nin sakinliği ile iç içe, doğallığın ve konforun dengede olduğu bir konaklama deneyimi sunuyoruz.

 

Bugün hala restoranımızın sofralarında;​

bahçemizdeki limon ve portakal ağaçlarının kokusu,

bostanımızdan çıkan sebzelerin tazeliği,

zeytinliğimizin emeği

ve denizden gelen balığın sadeliği var.

 

Mavi Deniz, bir konseptten öte  yıllar içinde oluşmuş bir yaşam biçimidir.